Redacción, 01-12-2014.- Cuando hablamos de alimentos ricos en potasio, inevitablemente pensamos en el plátano. De hecho, todos hemos escuchado alguna vez aquello de “toma un plátano si tienes el potasio bajo”, pero para quienes sean alérgicos a dicha fruta o, simplemente, ésta no sea muy de su agrado, esto puede suponer una gran limitación, cuando, en realidad, ni el plátano es el único alimento rico en potasio, ni tampoco es el que mayor cantidad del mencionado mineral nos puede proporcionar, según explican en ‘Muy en forma’.
El aguacate, frente a la creencia popuplar que siempre se ha mantenido fiel al plátano, es el alimento que contiene una dosis más elevada de potasio.
Al aguacate y al plátano le siguen las verduras, como las espinacas, la lechuga, el tomate, la remolacha y la alcachofa, las legumbres, otras frutas como el melón, la ciruela, las uvas, los dátiles o la naranja, las carnes rojas y el pollo, algunos tipos de pescado como el fletán, el salmón, el bacalao o el atún, la leche y sus derivados, los huevos, los frutos secos y el cacao.
El nivel de potasio óptimo para el organismo debe oscilar entre ciertos parámetros médicos que, como cabe pensar, debemos respetar en todo momento.
La hipokalemia, que no es otra cosa que un nivel de potasio en el organismo inferior al establecido, se pone de manifiesto a través de síntomas tales como mareos, náuseas, fatiga, debilidad muscular o incluso electrocardiogramas que reflejan resultados irregulares.