Redacción, 05-05-2016.-El Hospital Quirónsalud Marbella pone en marcha por primera vez en un hospital de Andalucía un proyecto de alimentación íntegramente saludable, un importante compromiso con la población de referencia del centro por la salud y la calidad de vida. Una dieta variada y equilibrada es la base de una buena salud, `por este motivo el centro hospitalario marbellí apuesta por promover una dieta saludable en todos los ámbitos del hospital: menús de pacientes ingresados, máquinas expendedoras y nueva área de restauración.
Para determinar la oferta gastronómica se ha contado con la colaboración de más de 100 especialistas del área de la nutrición del Grupo Quirónsalud, como endocrinos, internistas y nutricionistas.
El proyecto de alimentación saludable consiste en ofrecer en todos los espacios del hospital una cocina de mercado, que apuesta por los productos de temporada; menús limitados en grasas, con aceite de oliva y menos grasas saturadas; control de los azúcares añadidos; menús bajos en sodio y una cuidada calidad del proceso de elaboración.
A su vez, en la elaboración de estos perfiles nutricionales se da respuesta a cuestiones como la composición de los alimentos y dosis de grasas, ácidos grasos, azúcares, sal o sodio; se informa sobre la función de los alimentos contenidos en la oferta gastronómica, su importancia en la dieta, su valor nutricional y el efecto sobre la salud de los nutrientes. Además, se pone especial atención a los componentes potencialmente alergénicos.