Redacción, 15-01-2019. El Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social aporta las claves para comer de forma más saludable a partir de este nuevo año, según recoge el periódico Diario Sur.
1. Planificar la compra
La compra es una de las claves de una alimentación saludable. Se recomienda planificar anticipadamente el menú, tratando de incorporar una gran variedad de alimentos. Es importante tener en cuenta la estacionalidad, ya que los alimentos de temporada, frescos y mínimamente procesados, contienen más nutrientes y sustancias protectoras.
2.Falsos mitos sobre una alimentación saludable
El Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social recopila algunos de ellos:
A) Es mejor beber agua fuera de las comidas: Se aconseja beber de 1,5 a 2 litros de agua al día, pudiendo tomarla durante las comidas o fuera de ellas, de manera indiferente.
B) El huevo es malo para el colesterol: El huevo posee proteínas, vitaminas y minerales. Su consumo es adecuado en todas la edades.
C) La fruta se debe tomar fuera de las comidas: Las calorías y vitaminas aportadas por la fruta siempre son las mismas, independientemente de si se toman solas o acompañadas de otros alimentos.
D) Los alimentos que llevan grasas vegetales son siempre más saludables que los que contienen grasas animales. El Ministerio recuerda que hay excepciones, puesto que existen grasas saturadas como las de coco, palma y palmiste, que tienen un origen vegetal. Además, las grasas animales suelen ir acompañadas de vitaminas liposolubles, importantes para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. En cuanto al contenido calórico, es el mismo (9 kcal/g), independientemente de que su origen sea animal o vegetal.
E) El pan no es saludable: El pan se encuentra entre los alimentos con un contenido calórico medio (261 kcal/100 g). El pan se encuentra en la base de nuestra alimentación mediterránea y se aconseja como acompañamiento en comidas y cenas.