Redacción, 10-07-2014.- Las mujeres embarazadas se encuentran en un grupo de alto riesgo para las enfermedades alimentarias debido a la alteración que sufre su sistema inmune en los meses de gestación. Esto supone que será más difícil combatir ciertos microorganismos dañinos presentes en los alimentos que pueden afectar a la futura madre y a su bebé en
desarrollo.
Desde el Departamento de Alimentación y Fármacos de Estados Unidos se ha creado en su sitio web un apartado dedicado a las mujeres embarazadas donde se puede acceder a información y consejos sobre seguridad alimentaria durante el embarazo.
A continuación reproducimos los aspectos más importantes que incluyen precauciones básicas, consejos sobre la manipulación de alimentos y cómo comer con seguridad fuera de casa:
* Seguir las cuatro reglas claves de la seguridad alimentaria:
– Limpiar: lavar las manos y superficies a menudo.
– Separar: evitar la contaminación cruzada entre alimentos.
– Cocinar bien: cocinar a temperaturas adecuadas.
– Enfriar: refrigerar los alimentos con rapidez.
* Ser consciente del metilmercurio: es un metal que puede encontrarse en el pescado.
* Evitar la listeriosis: esta infección está causada por una bacteria dañina que puede encontrarse en alimentos preparados con leche no
pasteurizada.
* Evitar el ‘toxoplasma gondii’: este parásito se encuentra en la carne poco cocinada o cruda.