Redacción, 24-02-2021.- Las caries han sido una de las afecciones más comunes entre la población.
De hecho, según datos del último Estudio de Salud Bucodental de Sanitas, más del 20% de los adultos españoles tuvieron que acudir al dentista en 2020 debido a este tipo de problemas, causados por una incorrecta higiene dental y un consumo excesivo de azúcares libres.
El abuso de este tipo de azúcares, que se diferencian de los azúcares intrínsecos en que son aquellos que se añaden a los alimentos en el momento de su producción, preparación o consumo, pueden ser perjudiciales para la salud general y la salud bucodental.
Por ello, la OMS recomienda que estos azúcares no superen el 5% del total de calorías ingeridas en un día, ya que su ingesta en mayor proporción puede derivar en problemas graves de salud como diabetes o hipertensión, pero también caries o problemas de encías.
Por su parte, no hay evidencia científica que pruebe efectos adversos en el consumo de azúcares intrínsecos, que se encuentran en la matriz alimentaria de frutas y verduras, y su consumo sí que está recomendado. “Este tipo de alimentos, que contienen azúcar de forma natural, no generan problemas en la salud bucodental siempre que se siga una correcta higiene dental, y son altamente beneficiosos para la salud”, indica Manuela Escorial, odontóloga de la Dirección Asistencial de Sanitas Dental.
Pero, tal y como recoge Sanitas, no es sencillo identificar qué alimentos llevan azúcar y cuáles no. “La mayoría de los alimentos procesados, como las salsas, algunos embutidos envasados, cereales de desayuno, bebidas vegetales, el pan o los yogures entre otros, contienen azúcares añadidos, aunque a priori podría parecer que no”, explica Yolanda Masa, nutricionista de BluaU de Sanitas.