Redacción, 23-03-2021.- Seguir una dieta equilibrada rica en nutrientes como proteínas o fibra, así como en vitaminas y minerales es esencial para mantener un buen estado de salud y prevenir enfermedades no transmisibles, como la hipertensión, la obesidad o la diabetes, entre otras, según recoge 20 Minutos.
La vitamina A es una vitamina liposoluble que se almacena en el hígado y que se encuentra de forma natural en determinados alimentos.
¿En qué alimentos predomina la vitamina A?
En primer lugar, cabe destacar que existen dos tipos de vitamina A: la preformada, que está naturalmente en carnes, pescados y lácteos, y la provitamina A, presente en productos de origen vegetal.
Para obtener una cantidad adecuada de vitamina A beneficiosa para la salud, se recomienda el consumo de los siguientes alimentos:
- Hígado vacuno y otros órganos. Desde los NIH advierten que estos alimentos también tienen un alto contenido de colesterol, por lo que se debe limitar la cantidad.
- Pescados como el salmón.
- Hortalizas de hojas verdes y otras verduras de color verde, anaranjado y amarillo: brócoli, zanahorias, calabacín o espinacas.
- Frutas, como el melón y el mango.
- Productos lácteos, que son de las principales fuentes de vitamina A.
- Huevos.
- Cereales fortificados.