Redacción, 29-07-2019.- DKV ha lanzado el manifiesto ‘Por un consumo responsable de azúcar’ de la mano del nutricionista Carlos Ríos, que tiene como objetivo
divulgar las causas, los riesgos y las consecuencias de un consumo abusivo de azúcar, y dar pautas para reducir su consumo.
En verano la recomendación principal es basar la alimentación en productos mínimamente procesados, o cuyo procesamiento industrial no ha empeorado su calidad, y evitar el consumo de azúcares añadidos. Estos son algunos consejos a seguir:
1. Tomar verduras, frutas, hortalizas, legumbres, a poder ser, en su formato natural, ya que tienen efectos beneficiosos demostrados para la salud en humanos, y solo contienen azúcares intrínsecos. Los azúcares intrínsecos son aquellos presentes en los alimentos frescos y sin procesar, que no contienen ningún ingrediente añadido: manzanas, naranjas, plátanos, melón, sandía… Este tipo de azúcares no son perjudiciales para la salud, ya que van acompañados de todos los componentes del alimento sin procesar.
2. El agua es la bebida más recomendable para mantenerse hidratado. Como segunda opción se puede optar por té frío, evitando bebidas alcohólicas como tintos de verano o sangrías.
3. Preparar personalmente los batidos, smoothies, granizados y helados.
4. Cocinar ayuda a controlar el consumo de azúcar porque aumenta la conciencia sobre lo que comemos. Si no podemos hacerlo, podemos recurrir a los procesados que contienen entre dos y cinco ingredientes, ya que aunque puedan llevar azúcares añadidos, aceites o harinas refinadas, su cantidad es reducida (menor o igual al 10%).
Los hábitos alimentarios tienen una influencia determinante en la salud y el bienestar de las personas. De hecho, las enfermedades con una mayor prevalencia entre la población española están asociadas al modo de vida.