Redacción, 04-10-2019.- El doctor Domingo Carrera, médico especialista en nutrición del centro médico-quirúrgico de enfermedades digestivas, aborda en una entrevista con el periódico La Razón, las necesidades nutricionales en cada etapa.
Pregunta- ¿Cuáles son las siete edades del apetito?
Respuesta-Existen 7 edades del apetito: del nacimiento a los 10 años, de los 10 a los 20 años, de los 20 a los 30 años, de los 30 a los 40 años, de los 40 a los 50 años, de los 50 a los 60 años y de los 60 años a los 70 años o más.
P- ¿Es preciso comer distinto en cada una de ellas?
R- Se debe comer de forma distinta porque las necesidades nutricionales no son las mismas en cada etapa, ya que el metabolismo no es igual en cada fase y porque la sensación de apetito también cambia. Además, en algunas etapas hay cambios hormonales muy importantes que influyen en lo que debemos comer, cómo, cuándo y cuánto.
P- ¿Y qué es lo que hay que tener en cuenta a la hora de elegir la alimentación de cada edad?
R-Hay que tener en cuenta las fases de crecimiento y desarrollo de nuestro cuerpo en las primeras dos décadas, que incluye los cambios hormonales, así como los cambios hormonales en las dos últimas décadas. También hay que tener en cuenta aspectos sociales y psicológicos como vida laboral, familia, hijos, actividad física, entorno social, viudedad, jubilación y soledad.
P- ¿Alguna de esas edades es más compleja que las demás? Tal vez de los 20 a los 30 cuando los cambios de vida pueden causar los aumentos de peso.
R- Algunas son más complejas por los grandes cambios que sufre nuestro cuerpo, como es la segunda década por la aparición de la pubertad y el desarrollo y crecimiento, así como la 5ª y 6ª etapa por la menopausia y andropausia. La 3ª y 4ª son complejas por los grandes cambios sociales como vida laboral, matrimonio, hijos, entorno social. Esto determina la formación de unos hábitos de vida muy fijos, que más adelante son más difíciles de cambiar por estar muy arraigados.
P- Si se acumula grasa corporal en ese momento, ¿ya será difícil perderla en la siguiente edad?
R- La grasa que acumulemos hasta los 30 años, después va a ser más difícil de eliminar progresivamente porque el metabolismo se pone más lento poco a poco y no vuelve a estar tan activo nunca más. Pero cuando más cuesta es a partir de los cambios hormonales de la 5ª y 6ª década, porque trae consigo una disminución del metabolismo muy drástica.