Redacción, 30-06-2014.- La enfermedad celiaca es una patología crónica, que se debe a un fallo del sistema inmune en el reconocimiento del gluten, una proteína presente en algunos cereales. A continuación, resumimos una entrevista al Dr. Miguel Fernández Arquero, del Servicio de Inmunología del Hospital Clínico San Carlos de Madrid, en una entrevista en webconsultas realizada por Eva Salabert.
PREGUNTA: ¿Se nace con una intolerancia al gluten, o también es posible desarrollarla con los años?
RESPUESTA: Se nace con la predisposición genética a padecer la enfermedad y determinados factores ambientales pueden desencadenar la patología.
PREGUNTA: Muchas personas son celiacas y no lo saben. ¿Cuáles son los principales síntomas que se manifiestan?
RESPUESTA: Es cierto que muchas personas celíacas no lo saben porque los síntomas pueden ser muy variados, en función del paciente y la edad de aparición de las diferentes manifestaciones clínicas.
PREGUNTA: ¿Son diferentes los síntomas en los niños y en los adultos?
RESPUESTA: La EC tiene diversas formas de presentación clínica mostrando un amplio espectro de manifestaciones, oscilando desde casos subclínicos o completamente asintomáticos, y pasando por otros que llegan a presentar un cuadro florido de desnutrición.
PREGUNTA: ¿Qué pruebas se realizan para diagnosticar la celiaquía?
Los principales criterios diagnósticos de la EC se basan en la sintomatología clínica, los datos genéticos, las determinaciones serológicas, y los hallazgos de las biopsias duodenales que, junto con la respuesta a la dieta sin gluten, constituyen la base fundamental para su confirmación en la gran mayoría de los casos.