Redacción, 14-03-2020.- José Luis Palma, Vicepresidente de la Fundación Española del Corazón (FEC) aborda en una entrevista con el periódico La Razón, la importancia del aceite de oliva para nuestra salud.
A continuación se recoge parte de la entrevista.
Pregunta- ¿El aceite de oliva mantiene sus propiedades cardiosaludables cuando se utiliza para cocinar?
Respuesta- Tiene muchas propiedades, pero lo ideal es comerlo crudo, en tostadas o en ensaladas.
P- Si se fríe correctamente, ¿contribuye a mejorar la digestión?
R- Si no se fríe en exceso contribuye a mejorar la digestión, pero esto lo consigue sobre todo el aceite de oliva crudo. Facilita el tránsito intestinal, con lo cual los pacientes que sufren estreñimiento, una pequeña cucharadita por las mañanas les será de gran utilidad y tiene muchísimas otras propiedades.