Redacción. 04-11-2020.- El doctor Nicolás Romero, acaba de publicar el libro “Comer bien para bien estar” de Ediciones Martínez Roca (Grupo Planeta) en el que afirma que hemos cambiado los hábitos alimenticios a peor durante la COVID-19.
Según el autor “el confinamiento, las limitaciones de movilidad y los cambios en nuestra manera de vivir y de trabajar, derivados de la pandemia, están dando la puntilla a la ya maltrecha dieta mediterránea”.
En su anterior obra “Si te gusta comer aprende a adelgazar”, proponía diferentes estrategias para lograr el peso ideal, “sin dieta y sin estar obsesionados con la comida”. En esta, da un paso más y ofrece al lector las claves para lograr el autocontrol sobre la alimentación y otras conductas para lograr un envejecimiento saludable e impedir que nuestro organismo se vuelva vulnerable a la enfermedad. “El objetivo -señala- es ganar años y salud a la vida”.
El especialista ha hecho popular el «Método del doctor Romero» en el que busca conseguir “la mejor versión” de cada persona, transformando su alimentación y entrenando su capacidad para mantener esos cambios en el tiempo. Desde el punto de vista nutricional, el método parte de la premisa de que es más importante mejorar lo que falta en la alimentación de una persona para que su dieta sea completa y sana, que actuar de entrada restringiendo o eliminando lo que resulta menos saludable en sus hábitos nutricionales.
Para Romero una buena alimentación se consigue con una buena base de origen vegetal, complementada con otros alimentos que aportan proteínas, ácidos grasos esenciales, micronutrientes y fitoquímicos bioactivos. Que, además es sostenible y respetuosa con el medioambiente.
La lucha contra el envejecimiento es una de las claves del método. Alrededor de los 25 años empieza los cambios debido a la edad