Redacción, 24-02-18. La nutricionista del Hospital Quirónsalud San José, Elena de la Fuente, aborda en una entrevista realizada por ‘Quironsalud’ los beneficios y perjuicios que las bebidas alcohólicas tienen sobre nuestra salud.
Es muy común escuchar frases como «una copa de vino al día es saludable» o «el consumo moderado de alcohol tiene efectos beneficiosos para la salud». Sin embargo, Elena de la Fuente asegura que «todos aquellos mensajes que relacionan el consumo de alcohol con la prevención de enfermedades cardiovasculares y otros beneficios sobre la salud hay que tomárselos con mucha prudencia».
Según la especialista, “se sostienen sobre estudios aislados y observacionales que miden los beneficios de unos compuestos específicos pero que no tienen en cuenta otras variables como el estilo de vida, el tipo de dieta, la actividad física o el estrés”.
Además, “no entran a valorar la relación riesgo/beneficio que supone el consumo de alcohol. El vino, la cerveza y las demás bebidas alcohólicas en su conjunto no son saludables; por lo tanto no es sensato aconsejar su ingesta, aunque sea moderada y responsable”, sentencia.
Riesgo de enfermedades
Los estudios científicos confirman que el consumo de alcohol, aunque sea reducido, aumenta el riesgo de algunas enfermedades y ciertos tipos de cáncer (colorectal, mama ofaringe). En este sentido, en el año 2012 la OMS publicó un documento en el que apuntaba que el alcohol es perjudicial para el sistema cardiovascular. La Comisión Europea, por su parte, advierte de que la ingesta moderada de alcohol aumenta a largo plazo el riesgo de sufrir cardiopatías.
«Por lo tanto, ante tantas evidencias, podemos asegurar que no existe un consumo seguro de alcohol y de ahí que la recomendación de la moderación sea una indicación negligente», manifiesta Elena de la Fuente.