Redacción, 01-02-2015.- La fibra soluble, los compuestos polifenólicos, los minerales y la baja graduación alcohólica de la cerveza podrían actuar de forma positiva en los procesos que desencadenan la diabetes y en sus complicaciones, según las conclusiones de la revisión bibliográfica ‘Efecto preventivo y protector del consumo moderado de cerveza en la Diabetes Mellitus’.
El documento, del catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla y representante de la Sociedad Española de Diabetes (SED) Franz Martín Bermudo, se ha presentado este jueves en Alicante en la Asociación Provincial de Diabéticos.
La prevención es el mecanismo «más eficaz» para tratar la diabetes y sus complicaciones. En ese sentido, diversas investigaciones apuntan a la alimentación como «uno de los factores que más influye para prevenir esta enfermedad», ha destacado la SED en un comunicado.
Asimismo, ha explicado que se ha comprobado que los nutrientes pueden producir modificaciones de la microbiota, que alteran la inmunidad intestinal y contribuyen al desarrollo de la Diabetes Mellitus 1 en personas con una susceptibilidad genética para esta enfermedad. Entre estos nutrientes, se encuentran los polifenoles.