Redacción, 26-02-2021.- La remolacha es la raíz que crece en la planta que recibe el mismo nombre y que pertenece a la familia de las quenopodiáceas. Un alimento caracterizado por su sabor dulce al acumular en su raíz una gran cantidad de azúcares, principalmente sacarosa, según recoge 20 Minutos.
El consumo de remolacha es realmente beneficioso para la salud del organismo al estar llena de nutrientes como proteínas, fibra, minerales como el potasio y vitaminas como los folatos. Además, están disponibles en el mercado durante todo el año.
Se trata de unos alimentos con más bajo contenido energético, ya que apenas contiene 35 kilocalorías por cada 100 gramos consumidos, y el agua (89,2%) es el componente más abundante junto con los hidratos de carbono (6,4%), según a Fundación Española de Nutrición (FEN).