Redación, 04-10-2019.-Analiza celebró en el Hotel Palace de Barcelona la jornada científica «Dieta Mediterránea: claves de una herencia cultural» para abordar la relación que tienen nuestros hábitos dietéticos en la prevención de enfermedades.
La presentación del acto corrió a cargo del Dr. Antonio Ballesta, Director Médico de Analiza, quién explicó los orígenes de la dieta mediterránea y su importancia para el cuidado de la salud.
Por su parte Nuria Martín, CEO de la compañía, lo acompañó durante la apertura del acto manifestando que se trata de una tema muy novedoso para abordar durante estas jornadas científicas , ya que en anteriores ediciones se habían expuesto temas relacionados con diferentes patologías pero no sobre patrones dietéticos.
A continuación se iniciaron las ponencias de tres especialistas desde diferentes puntos de vista.
La primera intervención corrió a cargo del Dr. Antoni Castells, Doctor en Medicina y Cirugía y Director Médico del Hospital Clínic de Barcelona. Además es catedrático de Gastroenterología de la Universitat de Barcelona, y co-coordinador del Programa de Detección Precoz de Cáncer Colorrectal de Barcelona. El experto sostuvo la relación entre cómo influyen los hábitos dietéticos en el cáncer colorrectal. Y es que según el especialista «el consumo de carne roja, especialmente la elaborada y la cocinada a altas temperaturas, se ha asociado a un incremento del riesgo de cáncer colorrectal». Por lo que cuidar los patrones dietéticos es de suma importancia.
Por su parte el Dr. Manuel Martinez Peinado abordó la relación entre la genética, genómica y la dieta mediterránea. El Dr. Martínez Peinado es jefe de Proyectos del Instituto Europeo de Alimentación Mediterránea y Director Técnico en Analiza Córdoba. Entre otros conceptos el experto habló de una «genética mediterránea» y sobre qué hace que el organismo responde de determinada manera a los alimentos.
Finalmente el Dr. Ramón Estruch, consultor Senior del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clinic (Barcelona), Profesor Asociado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Barcelona desde 1996 y Miembro de Consejo Director del CIBER de Obesidad y Nutrición del Instituto de Salud Carlos III (ISCIII), manifestó que seguir una dieta equilibrada, consumir las cantidades adecuadas de los distintos alimentos y mantener un estilo de vida activo son las claves para que podamos disfrutar de una buena salud.