Redacción, 16-04-2015.- La relación que existe entre antioxidantes y enfermedades cardiovasculares es, en la actualidad, una afirmación científicamente sustentada. Presentes en un gran número de frutas y verduras, ahora se ha demostrado que la granada, rica en polifenoles, contribuye a la salud cardiovascular, tal y como recogen en La Razón.
Un grupo de investigadores del Centro de Investigación Cardiovascular (CSIC-ICCC) del Hospital de la Santa Creu i Sant Pau de Barcelona han sido los encargados de contrastar estos beneficios mediante una investigación experimental in vivo en el modelo porcino y han comprobado cómo el extracto de granada retrasa la aparición de enfermedad vascular y, por consiguiente, el posterior desarrollo de arteriosclerosis. El trabajo aparece publicado en el mes de marzo de la «Revista Española de Cardiología» (REC).
«La pérdida de la función endotelial es una característica de las enfermedades vasculares, y es a menudo considerada como un evento temprano clave en el desarrollo de arterioesclerosis y responsable de otras patologías como la hipertensión arterial», explica la doctora Lina Badimon, coordinadora del estudio. Para prevenirlo, son varios los estudios que han evidenciado una reducción en la incidencia de enfermedades cardiovasculares a través de una dieta rica en verduras pero, sobre todo, basada en un alto consumo de frutas.
Su protección viene dada por la presencia de polifenoles, antioxidantes naturales que contribuyen a bloquear la formación de radicales libres, sustancias químicas muy nocivas responsables de un gran número de enfermedades, tales como trastornos degenerativos, enfermedades cardiovasculares u otras patologías metabólicas.