Redacción, 23-02-2019.- Si nos alimentamos con frutas, verduras y legumbres, podemos gozar de una excelente salud. Las legumbres nos aportan variedad de propiedades y beneficios para nuestro organismo, al poseer vitaminas, minerales, fibra y muchos nutrientes.
Tal y como recoge OK Diario, las legumbres son fáciles y rápidas de preparar, por lo que las podemos consumir a diario y pueden servir como alternativas a la carne.
A continuación se recogen los beneficios que aportan las legumbres:
-Mantienen el azúcar en la sangre: Las lentejas aportan carbohidratos complejos y ello ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.
-Control de la tensión arterial: La fibra soluble en el organismo ayuda a prevenir la hipertensión y nos regulan la presión sanguínea.
-Protegen nuestro corazón: Gracias a los grasos poliinsaturados, aunque en poca cantidad, cuidan y protegen nuestro corazón de desarrollar toda clase de problemas relacionados con él.
-Contra la anemia: Al aportar una buena proporción de hierro y ácido fólico, podemos afirmar que las legumbres son buenas para darnos energía y especialmente para aquellas personas que sufren de anemia.
-Mantienen nuestro peso: Aunque muchas personas piensen lo contrario, las legumbres mantienen y regulan nuestro peso y no engordan. Lo que realmente hace aumentar de peso es todo aquello que le añadimos a la legumbre, como embutidos, salsas y otros.
