Redacción, 03-05-2017.- Cada vez son más las personas que se animan a incorporar semillas de chía a su dieta por los múltiples beneficios que tiene para el organismo.
Compartimos con ustedes este artículo que publica Unidad Editorial en el que se describen los bondades que tiene para la salud este alimento:
Ningún alimento puede sustituir por sí solo una dieta equilibrada. Sin embargo, hay alimentos y ‘alimentos’. Hoy el mercado ofrece hoy algunos que aportan más propiedades beneficiosas que otros al ser humano. Frutos, semillas, cereales… productos que parecen bendecidos por la naturaleza y que guardan en su interior un abanico inmenso de cualidades saludables. Uno de los que más se consume últimamente son las semillas de chía.
GOYA se ha dado cuenta de esto y por eso pone al alcance de los consumidores una Chía Orgánica GOYA. Si algo es bueno, mucho mejor si además es en formato ecológico y respetuoso con el medio ambiente. Pero entonces, ¿qué tienen estas semillas para que se hayan hecho tan populares en tan poco tiempo? Pues lo primero es su fortaleza. Pocas veces la madre naturaleza ha concentrado en un espacio tan pequeño tantas virtudes.
Así, en 100 gramos de semillas de chía se pueden encontrar hasta un 20% de proteínas, un 33% de aceite, de los cuales el 64% son ácidos grasos omega 3 (fundamentales para el buen funcionamiento del sistema nervioso, el sistema inmunológico, con efectos antiinflamatorios, etc), un 42% en hidratos de carbono, y un alto contenido en fibra, calcio, hierro, niacina (B3), tiamina (B1) y riboflavina (B2). Además, su proteína es fácilmente digerible y su fibra es soluble. Muchos argumentos, pero no los únicos.
Se mire por donde se mire, la quinoa es un chollo gastronómico, además de un dechado de virtudes benéficas. Tiene un alto contenido en fibra, mayor aporte proteico respecto a los cereales y un bajo índice glucémico (por eso es ideal para personas con diabetes). Revierte el estreñimiento y supone un buen recurso para los deportistas por sus minerales, hidratos complejos y proteínas. Por si fuera poco, sus aplicaciones en cocina son casi infinitas.
Su consumo es recomendable tanto para niños y adolescentes como para adultos porque proporciona energía y aumenta la fuerza y resistencia. La combinación de la proteína completa, las vitaminas, los minerales y el equilibrio del azúcar en la sangre, trabajan juntos en pos de una energía constante. Además, para aquellos con problemas de peso, mantiene la sensación de saciedad durante horas y favorece el tránsito intestinal. ¿Más cosas?
Pues sí, porque además de todo esto no contiene gluten, lo que la hace apta para celíacos. Asimismo, es un buen complemento nutricional para los diabéticos, pues regula los niveles de azúcar en la sangre, retardando el proceso por el cual las enzimas digestivas descomponen los hidratos de carbono y los convierten en azúcar. De este modo, al equilibrar el azúcar en la sangre, se reduce el riesgo de diabetes tipo 2 y garantiza una energía durante todo el día.
Por si fuera poco, su uso en cocina admite mil posibilidades. Se pueden agregar a batidos, yogures, pasteles, panes… No añade sabor al plato. La Chía Orgánica GOYA es un acompañamiento ideal para los cereales del desayuno o las ensaladas del mediodía. Sin duda, es un gran recurso para los vegetarianos y para todos aquellos que deseen llevar una alimentación más sana. Y siempre sin olvidar que ¡Si es GOYA tiene que ser bueno!