Redacción, 09-05-2015.- Tras la reunión de un grupo de expertos independientes con motivo de la Conferencia de la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA), se ha llegado a la conclusión de que los edulcorantes bajos en y sin calorías no aumentan el apetito y no tienen un efecto perceptible en la saciedad. Estas y otras conclusiones han quedado recogidas en una Declaración de Consenso sobre los beneficios de los edulcorantes bajos en y sin calorías publicada en ‘Nutrition Bulletin’.
Para ello, en la conferencia debatieron sobre las pruebas científicas en torno a los beneficios de los edulcorantes bajos en y sin calorías a partir de diferentes investigaciones. «El consenso entre expertos es que, afirmativamente, los edulcorantes bajos en calorías funcionan«, ha señalado el profesor del Centro de Nutrición y Salud Pública de la Universidad de Washington en Seattle, Adam Drewnowski.
Otra de las conclusiones, que también ha sido recogida en el último número de la publicación técnico-científica ‘Es Noticia’, de Coca-Cola España, es que los edulcorantes bajos en y sin calorías ayudan a reducir la ingesta de energía cuando se utilizan en lugar de ingredientes con más energía, pues los beneficios de estos edulcorantes podrían ser mayores en bebidas donde el azúcar es la principal o única fuente de energía, que en los alimentos, donde se necesitan otros macro-nutrientes para sustituir el azúcar y proporcionar fibra. Por otro lado, los edulcorantes bajos en y sin calorías pueden mejorar la pérdida de peso cuando son usados como parte de un programa conductual de pérdida de peso.
De hecho, recientes revisiones sistemáticas y meta-análisis han concluido que usar edulcorantes bajos en y sin calorías para sustituir el azúcar conlleva pérdidas de peso modestas. Además, según un reciente ensayo aleatorizado, las bebidas con edulcorantes bajos en y sin calorías producen mayores pérdidas de peso en 3 meses comparado con el agua.
