Redacción, 26-01-2018.- Esta semana ha tenido lugar la cita gastronómica más importante, Madrid Fusión, dónde se aprovechó para romper con la imagen que todos tenemos de las legumbres como un plato exclusivo de invierno. En uno de los talleres la marca Goya presentó la campaña, Frijolízate, dónde demóstró las infinitas posibilidades de esta legumbre, según informa el periódico «El Mundo».
Fernando Desa, chef ejecutivo de Goya, acompañado de Patricia Pérez, presentó ante el público cuatro recetas para cada estación del año, para comer de la manera más saludable.
Los frijoles son imprescindibles para una dieta equilibrada por sus grandes beneficios nutricionales. De hecho, el pasado año la ONU declaró el 2016 como el año de las legumbres, en honor a un alimento humilde, pero grande en cuanto a propiedades. También es un buen recurso para aquellos que opten por una dieta vegetariana. Sobre todo los certificados como 100% orgánicos.
Además están libres de grasas saturadas y suponen una gran fuente de energía por su alto contenido en hidratos de carbono. Proporcionan también vitaminas del grupo B, fosfatos, potasio, proteínas, calcio, folato y hierro. Su alto contenido en fibra asimismo ayuda a combatir algunos problemas de salud tales como enfermedades cardiovasculares, diabetes, obesidad, hipertensión y cáncer.