Dukan se ha desmarcado de estas acusaciones al señalar que es normal que durante períodos de adelgazamiento, un cuerpo habituado a consumir azúcares se maree durante los primeros días y tenga cefaleas, así como cansancio, pero ha negado encarecidamente que su dieta provoque graves riesgos contra la salud como daños en el riñón y efecto rebote, efectos que se le han atribuido por parte de la Agencia Sanitaria de la Alimentación (Anses).
El médico francés creador de la dieta Dukan, Pierre Dukan, ha explicado este jueves a Europa Press que los nutricionistas españoles han atacado su método «de forma desleal y sin argumentos científicos».
«Los nutricionistas son buenos profesionales, pero no son médicos porque su formación se limita a dos años de estudios», ha señalado, y ha comentado que si España ha sido el país del mundo donde ha recibido más críticas ha sido porque su método es muy eficaz y ha provocado sentimientos de agresividad por parte de los competidores de sus libros.
En marzo de 2011, la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas publicó un artículo en el que desaconsejaban la dieta de Dukan por ser «fraudulenta y no tener argumentos científicos», a la vez que enlazaban riesgos para la salud derivados del seguimiento de su dieta –como desequilibrios nutricionales– y pedían al Gobierno que protegiera la salud pública de este método.