Redacción, 29-12-2020.-Según un nuevo estudio de la Universidad de Illinois (Estados Unidos) que recoge «20 minutos» el aguacate es un alimento saludable que es alto en fibra dietética y grasa monoinsaturada
El estudio descubrió que las personas que comían aguacate todos los días como parte de una comida tenían una mayor abundancia de microbios intestinales que descomponen la fibra y producen metabolitos que mejoran la salud intestinal. También tenían una mayor diversidad microbiana en comparación con las personas que no recibieron las comidas de aguacate en el estudio. Tal y como afirma Sharon Thompson, autora principal del estudio, los metabolitos microbianos son compuestos que los microbios producen y que influyen en la salud. El consumo de aguacate redujo los ácidos biliares y aumentó los ácidos grasos de cadena corta. Estos cambios se correlacionan con resultados beneficiosos para la salud», argumenta Thompson.
Este alimento es rico en grasa; sin embargo, los investigadores encontraron que mientras el grupo de aguacates consumía un poco más de calorías que el grupo de control, se excretaba un poco más de grasa en sus heces.
