Redacción, 06-08-2022.- Los niños pueden seguir una alimentación vegana segura y eficaz, siempre se realice con la ayuda y supervisión de su pediatra, según se ha destacado en la IV Jornada de Actualización en Gastroenterología Pediátrica, celebrada en el Hospital Quirónsalud Córdoba.
El doctor Rafael González de Caldas, gastroenterólogo pediátrico de Quirónsalud Córdoba y coordinador de la jornada, ha explicado que esta actividad formativa es un foro para poner en común las últimas novedades en gastroenterología pediátrica, contando con facultativos de distintos centros. Se han analizado los últimos avances en nutrición infantil como el seguimiento de dietas veganas y vegetarianas, y se han abordado las novedades en alergia a proteínas de leche de vaca.
En esta sesión, la doctora Jenifer Roldán, especialistas del servicio de Pediatría de Quirónsalud Córdoba, ha destacado las características que se deben seguir en una alimentación vegana y también en una vegetariana para que sean seguras y eficaces, deben cumplir con todos los requerimientos nutricionales del niños sobre todo asegurar los aportes de hierro y vitamina B12 entre otros nutrientes que son mayoritariamente de origen animal, pudiendo ser necesario en ocasiones añadir suplementos.
Asimismo, la doctora ha detallado otros tipos de dieta que existen además de la vegana como la ovo-vegetariana, lacto-vegetariana, pesce-vegetariana, donde añaden diferentes alimentos de origen animal que permiten enriquecer la dieta. También explicó los peligros que se deben tener presentes para evitar riesgos, como déficit energético y de micronutrientes que puedan poner en riesgo el adecuado crecimiento y desarrollo del niño.
