Redacción, 04-03-2024.- El déficit de hierro es la causa más habitual de la anemia, aunque ésta también puede deberse al déficit de ácido fólico y de vitamina B12.
Por este motivo, es importante conocer qué alimentos proporcionan mayor cantidad de hierro, ácido fólico y vitamina B12 y llevar así una alimentación adecuada para contar con el aporte necesario que mantenga la anemia «a raya», según el Diario de Navarra.
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha publicado un listado en su web para informar a los consumidores a la hora de realizar la compra indicando cuáles son algunos de los alimentos más ricos en hierro: almejas, morcillas, riñones, hígado, hoja seca, mejillón, lentejas secas, garbanzos secos, espinacas hervidas, calamares, pipas de calabaza, pistachos, avena cruda, crustáceos, sardinas en conserva.
La OCU también publica un listado con algunos de los alimentos más ricos en vitamina B12: hígado, caballa, sardinas, carne de conejo, trucha, atún, salmonete, huevos, bacalao fresco, carne de cordero, calamares, merluza, carne de ternera, pescadilla, carne de cerdo.
Asimismo, también enumera algunos de los alimentos más ricos en ácido fólico:hígado, soja cruda, alubias secas, espinacas hervidas, brócoli, puerro, judías verdes, garbanzos secos, repollo, endibia, calabacín, lentejas secas, guisante congelado, rúcula, pipas de girasol.
