R.- Se ha demostrado que las tres dietas son capaces de mejorar la cognición en sujetos sanos, prevenir el deterioro cognitivo asociado a la edad y a enfermedades como el Alzheimer, además de la progresión y la atrofia cerebral… unas dietas centradas en el consumo de vegetales, carotenos, flavonoides y polifenoles. Estos beneficios se obtienen cuando provienen de la alimentación, no cuando se consumen complementos alimenticios añadidos en forma de pastillas.
P.- ¿Y qué alimentos podemos consumir para prevenir el Alzheimer?
R.-Entre los alimentos más importantes para prevenir el Alzheimer, o para mejorar el rendimiento en las personas que ya están afectadas por alguna demencia, están las verduras crucíferas y bulbos -como la rúcula, el brócoli, las coles de Bruselas, el repollo, la coliflor o el nabo-, las verduras de hoja verde, el aceite de oliva, los tubérculos, la granada, las cerezas, las manzanas, las naranjas, las uvas, las fresas, las nueces, el cacao y el café -consumidos de forma moderada- y los pescados grasos ricos en omega-3 y omega-6.
Deben evitarse las carnes rojas, los alimentos procesados, las grasas de origen animal y los azúcares
P.- ¿Y cuáles son contraproducentes?
R.- Por el contrario, deben evitarse otros que están asociados a un empeoramiento de la cognición, como las carnes rojas, los alimentos procesados, las grasas de origen animal y los azúcares. Además, las personas que ya tienen algún problema neurocognitivo han de abstenerse de beber alcohol, que no es beneficioso en ningún caso.