Redacción, 25-01-2022.- La medición de biomarcadores dietéticos en plasma y orina puede contribuir al asesoramiento en alimentación individualizado en personas mayores, según ha concluido un estudio internacional con la participación del CIBER de Fragilidad y Envejecimiento (CIBERFES) y la Universidad de Barcelona (UB) en colaboración con el Instituto Nacional de Envejecimiento (NIA) de los EEUU, que determina que una mayor adherencia a la dieta mediterránea evaluada mediante un índice elaborado con biomarcadores durante 20 años de seguimiento se ha asociado con una menor mortalidad en adultos de más de 65 años.
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Un trabajo internacional con la participación de investigadores del CIBERFES en la UB desarrolla un índice de biomarcadores dietéticos que permite valorar la adherencia a la Dieta Mediterránea (DM) y su asociación con la mortalidad
Tal y como recoge CIBER, el trabajo, liderado por investigadores del grupo de Biomarcadores y Metabolómica Nutricional de los Alimentos, de la UB y pertenecientes al CIBERFES, ha sido publicado en BMC Medicine y tiene como base el estudio InCHIANTI, en relación a la región de la Toscana italiana, que ha seguido durante 20 años a 642 participantes (56% mujeres) de 65 años o más, con datos completos sobre biomarcadores alimentarios.
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Realizaron, dentro del estudio InCHIANTI, un seguimiento de 20 años a 642 personas mayores de 65 años
Según explica la catedrática de la UB Cristina Andrés-Lacueva, jefa de grupo del CIBERFES y participante en el estudio, “desarrollamos un índice de biomarcadores dietéticos basada en grupos de alimentos que forman parte de la dieta mediterránea, y evaluamos su asociación con la mortalidad”.
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El índice de DM se asoció inversamente con todas las causas de muerte
Se eligieron los niveles de referencia de los siguientes biomarcadores dietéticos determinados en orina: polifenoles totales y metabolitos de resveratrol (provenientes de la ingesta de uvas) y presentes en plasma, carotenoides plasmáticos, selenio, vitamina B12, ácidos grasos y su proporción de monoinsaturados/saturados. Las asociaciones del índice de la dieta mediterránea y un cuestionario de frecuencia de alimentos validado (FFQ) (como tercilos) con la mortalidad se evaluaron mediante un modelo predictivo.
