Redacción, 03-07-2024.- En ensalada, en vinagre o crudas; las olivas o aceitunas son un alimento típico de la cocina mediterránea, con España como el líder indiscutible en su producción.
Aproximadamente el 90% de las aceitunas que se cosechan las regiones del Mediterráneo se utilizan para fabricar aceite de oliva, otro ingrediente relacionado con una vida más larga y sana. Sin embargo, puede ser recomendable dejar algunas para tomárnoslas crudas, ya que un nuevo estudio científico afirma que un compuesto que contiene la aceituna puede ser esencial en el tratamiento de la obesidad y la diabetes.