Redacción, 23-09-2021.- La Sociedad Española de Cardiología (SEC) avisa de que el 20% de la población mayor de 18 años presenta un nivel excesivo de colesterol superior a 250mg/dl. Los niveles normales entorno a esta grasa serian inferiores a 200 mg/dl, lo que preocupa a parte de la sociedad española.
Tal y como recoge La Nueva España, proponen unas dietas y alimentos que previenen la ingesta masiva de este tipo de lípido necesario pero peligro en grandes ingestas.
Las dietas inadecuadas con numerosas grasas de origen animal, son uno de los principales factores de la hipercolesterolemia (elevado colesterol en sangre), grasas saturadas y alcohol son otro de los factores más abundantes en las dietas que hacen subir los índices de colesterol.
Según la Fundación Española del Corazón tenemos que evitar aquellos alimentos que en su propia composición incluyen abundante grasa perjudicial para el corazón. Por ejemplo, sustituir los lácteos enteros por los desnatados; la mantequilla por el aceite de oliva y las carnes grasas por carnes magras con poca grasa, como el conejo o el pollo sin piel.
Se deberá evitar los embutidos, yemas de huevo, fritos comerciales y la bollería industrial.
Los métodos de cocinado ideales para este tipo de comidas serian al horno, a la plancha, a la parrilla, al microondas, asado o cocción al vapor. Para conseguir el objetivo además de la alimentación se deberá controlar la actividad física. Reducir la ingesta de alcohol, dejar de fumar y evitar el exceso de peso son claves para llevar a cabo una vida saludable y un bajo índice de colesterol.