Redacción, 01-04-2024.- La pasión de Sandra Moñino por la alimentación va más allá de su formación académica. Además de dietista-nutricionista integrativa, se ha especializado en inflamación y pérdida de peso, una simbiosis que divulga con gran acierto en redes sociales bajo el nombre de @nutricionat_ y que ha puesto negro sobre blanco en el libro «Adiós a la inflamación».
Pregunta- ¿Cómo impacta la inflamación en nuestra salud?
Respuesta- La gran mayoría de dolencias esconden detrás de sí la inflamación crónica, por lo que resulta determinante. Es la puerta de entrada a enfermedades digestivas, que pueden dar la cara en forma de diarrea, estreñimiento, gases o incluso patologías inflamatorias intestinales. Pero no son las únicas, ya que de forma indirecta también está detrás de dolores de cabeza, cansancio y de enfermedades autoinmunes, como la tiroiditis, la celiaquía, la psoriasis o la esclerosis múltiple. Y también impacta a nivel psicológico, porque la conexión intestino-cerebro hace que esa inflamación pueda llegar a ser el origen de la ansiedad o la depresión.
«La gran mayoría de dolencias esconden detrás de sí la inflamación crónica»