Redacción, 16-06-2023.- Alfonso Carabel, jefe del Servicio de Nutrición de Olympia Quirónsalud, recuerda en una entrevista con La Razón, la necesidad de comprender cómo funciona el cuerpo y qué tipo de combustible necesita antes de pautar una dieta.
A continuación se recoge parte de la entrevista:
Pregunta- ¿En qué consiste la dieta del macrotipo?
Respuesta- En basar la dieta en los alimentos que tu metabolismo prefiere utilizar para obtener energía. Esto lo marca la genética y los hábitos nutricionales y deportivos. Todos partimos de una base, hay quien tiene más facilidad para utilizar la grasa como combustible y otros los hidratos de carbono, pero se puede modificar con el entrenamiento.
P- ¿Qué pruebas se realizan para saber el macrotipo?
R- Una calorimetría en reposo para saber qué combustible utilizamos más y una ergometría (prueba de esfuerzo) para conocer qué utiliza nuestro cuerpo durante el ejercicio.
«Si la diferencia entre las calorías que ingerimos y las que gastamos es negativa perderemos peso»
P- ¿Cuánto peso se puede llegar a perder a la semana?
R-Depende del deficit energético que realicemos. Si la diferencia entre las calorías que ingerimos y las que gastamos es negativa perderemos peso.
