Redacción, 02-01-2023.- Los mercados ya están llenando sus neveras de pescados y marisco, preparándose para uno de los momentos del año de mayor consumo, coincidiendo con la cuenta atrás para las fiestas. Por ello, es el momento perfecto para el salmón, uno de los alimentos más ricos y versátiles para consumir en esta época.
Se trata de un pescado azul fresco, proveniente de las frías aguas de Noruega, que aportará la calidad y las propiedades nutricionales necesarias para completar tus comidas. Y, aunque el consumo del salmón aumenta estos días, en realidad es uno de los alimentos base de toda rutina saludable.
Yaiza Quevedo, responsable de Nutrición y Salud del grupo Angulas Aguinaga, explica cinco razones por las que conviene incluir el salmón en nuestra dieta:
El salmón aporta grandes beneficios para nuestro organismo.
Los pescados y mariscos son alimentos que deben formar parte de nuestra dieta durante todo el año por todos los beneficios nutricionales que nos aportan, incluyendo las fiestas que se aproximan.
Introducir pescado en comidas copiosas ayuda a incluir las propiedades necesarias en nuestra dieta.
En estas celebraciones tan especiales, no solo se consume una gran variedad de alimentos, unos más idóneos que otros, sino que a veces se abusa de las cantidades.
Mejora nuestra salud cardiovascular.
El salmón es un pescado azul que presenta un alto contenido de proteínas de calidad y ácidos grasos omega-3, los cuales presentan numerosos beneficios para nuestro sistema cardiovascular y se consideran esenciales. La nutricionista Yaiza Quevedo aclara que “debemos ingerirlos en la dieta, puesto que nuestro organismo es incapaz de sintetizarlos. Una ración de salmón nos aporta el 100% de la recomendación de ingesta de omega-3 diaria”, explica.
Contribuye al correcto funcionamiento de nuestro sistema inmune.
El salmón nos aporta numerosos micronutrientes de gran interés, como la vitamina D o el selenio, los cuales contribuyen al correcto funcionamiento de nuestro sistema inmune.
Mejora la función cerebral y reduce la fatiga.
“La vitamina B12 se encuentra de manera activa únicamente en alimentos de origen animal, y ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga. Los ácidos grasos omega-3 presentan también beneficios a nivel cognitivo. Otros nutrientes importantes que nos aporta el salmón son el fósforo, selenio, vitamina B6 y niacina”, afirma Yaiza.
