Redacción, 17-06-2023.- La remolacha, conocida por su vibrante color púrpura y su sabor terroso, ha sido venerada durante siglos por sus beneficios para la salud. Esta planta originaria de Europa se cultiva ampliamente en todo el mundo debido a sus beneficios nutricionales y culinarios.
La remolacha tiene una forma redonda o alargada, con una piel rugosa y un color que varía desde el rojo oscuro hasta el blanco. Sin embargo, la variedad más comúnmente conocida y consumida es la remolacha de color púrpura intenso.
Tal y como recoge La Razón, esta raíz vegetal es muy versátil y se puede disfrutar tanto cruda como cocida. En crudo, se puede rallar o cortar en rodajas finas para añadirla a ensaladas, aportando un sabor dulce y terroso. También se utiliza para hacer jugos y batidos saludables.
Beneficios de la remolacha
La remolacha es rica en nitratos naturales, compuestos químicos que pueden convertirse en óxido nítrico en nuestro cuerpo. El óxido nítrico es un vasodilatador natural, lo que significa que ayuda a ensanchar los vasos sanguíneos, permitiendo un flujo sanguíneo más eficiente y mejorando la circulación.
En un estudio, en el que se puso a prueba a pacientes consumiendo jugo de remolacha durante un periodo de ocho semanas se observó una mejora significativa en la circulación sanguínea de los participantes, demostrando el poderoso efecto de este alimento.
Además de mejorar la circulación, se descubrió que la remolacha también tiene otros beneficios para la salud. Su contenido en antioxidantes ayuda a combatir el estrés oxidativo, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares y fortaleciendo el sistema inmunológico.
