Redacción, 08-12-2023.- Un grupo de investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Virginia ha descubierto cómo los lactobacillus, unas bacterias que se encuentran en los alimentos fermentados y el yogur, ayudan al cuerpo a controlar el estrés y puede prevenir la depresión y la ansiedad. Los hallazgos abren la puerta a nuevas terapias para tratar estos trastornos y otras afecciones de salud mental, según La Razón.
Sus experimentos descubrieron que los lactobacilos de la familia Lactobaccillacea mantienen los niveles de un mediador inmunológico llamado interferón gamma que regula la respuesta del cuerpo al estrés y ayuda a evitar la depresión.
«Nuestro descubrimiento ilumina cómo Lactobacillus residente en el intestino influye en los trastornos del estado de ánimo, al ajustar el sistema inmunológico», ha asegurado Gaultier, del Departamento de Neurociencia de la UVA, el Centro de Inmunología Cerebral y Glia (Centro BIG) y la Iniciativa de Microbioma TransUniversity.
Los lactobacillus se encuentran principalmente en los yogures y en los alimentos fermentados como kéfir, tempeh, miso, chucrut o la kombucha, entre otros.
Además, los alimentos fermentados favorecen la absorción de nutrientes, ayudan a la digestión y son una gran fuente de vitaminas, como la B12, K2 y ácido fólico.
