Redacción, 21-01-2015.- La edad en la que los bebés empiezan a tomar alimentos con gluten no afecta a su riesgo de desarrollar la enfermedad celíaca, asegura un estudio publicado en «Pediatrics» que parece resolver una de las cuestiones que más preocupa a padres y médicos ya que algunos estudios anteriores habían sugerido que la introducción de gluten entre los cuatro y seis meses podría reducir el riesgo de enfermedad celíaca, explica ABC. La celiaquía es un trastorno en el que el gluten en los alimentos provoca una respuesta inmunitaria dañina en el intestino delgado.
Pero según este nuevo trabajo, los niños que introducen el gluten antes de los 17 semanas o después de 26 semanas no tenían un mayor riesgo de desarrollar enfermedad celíaca, en comparación con los que fueron introducidos a la proteína entre esas edades. Con estos datos, Carin Andrén Aronsson, de la Universidad de Lund (Suecia), afirma que padres deben seguir las recomendaciones generales para introducir el gluten en la dieta de sus hijos: «se debe incluir gluten en pequeñas cantidades entre los cuatro y seis meses de edad».
Se calcula que en EE.UU. y Europa una de cada 100 personas es celiaca. Es decir, si consumen trigo, cebada o centeno o alimentos que lo contienen, su respuesta inmune causa daño intestinal, desnutrición y otros problemas.