Redacción, 12-05-2019.- Los especialistas de la Sociedad Española de Patología Digestiva (SEPD), en el contexto del Día Nacional del Celíaco que se celebrará el próximo 27 de mayo, insiste en que suprimir el gluten de la dieta sin haber recibido un diagnostico de celiaquía por parte de un especialistas, es un error por un doble motivo: puede causar efectos secundarios en el organismo de las personas sanas y también puede contribuir a que haya más casos de celiaquía de difícil diagnostico.
Tal y como recoge la SEPD, la celiaquía es una enfermedad que se caracteriza por la intolerancia al gluten, la proteína fundamental que se encuentra en las harinas de los cereales más comunes, como el trigo, el centeno, la avena o la cebada. La ingesta del gluten provoca una reacción del intestino, que se va lesionando y se traduce en forma de molestias o síntomas.
Esta intolerancia al gluten se produce en personas predispuestas genéticamente y cada vez es más frecuente: se estima que más de la mitad de la población española tiene el condicionante genético para ser celíaca, aunque solo una de cada 200 personas desarrolla la celiaquía. Afecta sobre todo a los niños, aunque puede afectar a individuos de cualquier edad y tiene una base hereditaria.