Redacción, 19-05-2015.- Las dietas disociativas no favorecen una alimentación equilibrada, según ha advertido la directora de la Unidad de Nutrición de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), Carolina Muro.
Y es que, el inicio de la época estival suele traer consigo la voluntad de perder kilos se han acumulado durante el inverno y, en ocasiones, el deseo de recuperar la talla de manera rápida lleva a confiar en dietas que prometen alcanzar nuestro objetivo de manera sencilla y sin esfuerzo. Sin embargo, estos planes nutricionales tienen una incidencia «negativa» en la salud y contribuyen a la posterior ganancia de peso.
En este sentido, la profesora del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, Carmen Cuadrado Vives, ha comentado que las dietas disociativas se basan en la teoría de que los alimentos no engordan por sí mismos, sino al consumirse según determinadas combinaciones. Es decir, se puede comer de todo pero no durante la misma comida.