El Dr. Carlos Javier González Navarro, Director de Innovación del Área de Nutrición de la UNAV ha expuesto un ejemplo de aplicación práctica de nutrigenética y autocuidado bajo el título «Nutrigenética y autocuidado: cómo pautar una dieta personalizada tras conocer la presdisposición genética» durante el I Foro de Autocuidado celebrado recientemente en Madrid.
Este Doctor en Farmacia antes de incorporarse a su nuevo cargo en la UNAV llevaba más de quince años dedicado a la I+D en el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA), primero como investigador y luego como director de área. En dicho Centro ha coordinado un equipo de cerca de 40 personas entre investigadores, técnicos y becarios, que ha desarrollado más de 60 proyectos anuales con un presupuesto de unos 3 millones de euros. Durante parte de esta etapa, además, continuó vinculado a la Universidad como profesor asociado del departamento de Genética.
Sus funciones como director de Innovación del nuevo Centro de Nutrición serán las de «proponer líneas de investigación y fomentar la realización de proyectos en esas líneas, velando por la calidad de la investigación realizada y promoviendo la publicación de los resultados, siempre teniendo en cuenta la protección previa de la propiedad intelectual que pueda generarse y que constituye el mayor activo del centro».
El Dr. González ha participado en más de medio centenar de proyectos de I+D+i nacionales y en una decena de proyectos internacionales. Es coautor de siete patentes y de una decena de publicaciones, y ha sido premiado al mejor proyecto de I+D procedente de la universidad y de centros tecnológicos.